보리지 [borage]  

통화식물목 지치과의 한해살이 또는 두해살이풀.
학명  Borago officinalis
분류  통화식물목 지치과
원산지  지중해 연안
크기  높이 40∼100cm

원산지는 지중해 연안이며 고대 그리스와 로마시대부터 술 등에 넣어 마시면 기분이 좋아진다고 해서
널리 사용했다. 이런 효능 때문에 '쾌활초'라고도 불린다. 십자군 원정 때에는 고된 전쟁으로 인해 지친
병사들을 달래기 위해 보리지 술을 사용했다는 기록이 있다.

높이 40∼100cm까지 자란다. 전체가 흰 털로 덮여 있다. 줄기가 자라면서 위로 올라갈수록 잎의 크기가
작다. 잎은 최대 길이 24cm, 나비 10cm까지 자라며 녹색의 타원형으로 아주 가는 털이 있어 만지면
약간 아프다.

이렇게 큰 잎 때문에 프랑스에서는 '소의 혀'라고 한다. 꽃은 푸른색으로 별 모양이며 마치 고개를 숙인 듯
청초해 보인다. 꽃이 한꺼번에 피지 않고 시간 간격을 두고 차례로 핀다. 햇볕이 잘 들고 공기가 잘 통하는
비옥한 토양을 좋아하며 노지에서도 잘 자란다. 꽃에 붙어 있는 씨앗이 완전히 익어 떨어지기 전에
수확하는 것이 좋다. 가을에 잎이 말라도 다음해에 새싹이 나오며 땅에 떨어진 씨앗에서도 다음해에
새싹이 나올 수도 있다.

부드러운 잎은 독특한 오이향이 나서 샐러드, 생선요리와 닭요리 등에 이용하고 꽃잎은 샐러드, 와인,
펀치 등을 장식하는 데에 이용한다. 잎과 꽃은 허브차로 이용되며 감기와 유행성 독감에 효과가 있다고
한다.

약초로도 사용되는데, 습진이나 피부염, 피로회복, 해열, 이뇨 등에 효능이 있다.

잎을 따뜻한 물에 담근 습포약은 간과 방광 등의 염증을 치료하고 류머티즘이나 호흡기의 염증에도
치유력이 뛰어나다. 또 피부를 청결하고 매끄럽게 유지하는 기능이 있으므로 입욕제와 화장품 등으로도
이용된다. [출처 - 네이버백과사전]

보리지는 고대 그리스나 로마시대부터 즐겨 애용한 허브로서 꽃이나 잎을 술에 담그었다가 마시면 모든
슬픔이나 시름을 씻어 주어서 기분을 즐겁고 명랑하게 해준다고 한다. 그래서 프리니는 보리지를
"쾌활초(cuphorosium)"라고 불렀는데 그 약효를 친형제나 처, 자식, 친구 등의 죽음을 목전에 두고
있는데도 슬퍼지지도 않으며 한방울의 눈물 조차도 안나올 정도라고 적고 있다.

보리지 술은 모든 것을 잊게 하고 용기를 주므로 십자군 원정때는 병사들의 고별주로 마셨다고 한다.
잎에는 미네랄, 특히 칼슘, 칼륨 등이 많이 함유되어 있어서 이뇨, 진통완화, 발한, 정화, 피부연화작용
등이 뛰어나다. 예로부터 프랑스에서는 잎과 꽃을 허브차로 만들어 감기, 유행성독감에 잘 듣는다고 하여
사용했으며 지금도 즐겨 애용하는데 마그네슘이 함유되어 있어서 간장기능을 강화하여 열을 수반한
감기를 물리친다는 것이다. 또 외과용으로 눈의 염증에도 쓰이며, 잎에서 만든 습포제는 울혈을
풀어주므로 장시간 서서 일하는 사람의 발이 붓는 데도 효과가 있다. 또 피부를 청결하고 매끄럽게
유지해 주는 미용효과도 있다.

최근의 연구결과에 따르면 보리지의 씨는 "감마리노렌산(GLA)"을 많이 함유하고 있어서 월경전에 신경이
날카로워지는 조급증, 습진이나 피부병에 효과가 있다고 보고 되고 있다.

보리지의 어린잎은 오이와 같은 풍미가 있는데 샐러드나 시금치처럼 국에 도 넣고 오이처럼 샌드위치에
끼우면 맛이 더 한다. 꽃은 술에 띄우기도 하고 케익이나 샐러드의 장식용으로도 쓰인다.
또한 설탕 절임한 것은 병후의 체질이 약해진 사람에게 강장제로 먹이면 좋다.꽃은 5-8월에 별같이 생긴
파란 하늘 같은 빛깔의 꽃이 밑을 보고 집산화서로 핀다.이 꽃빛은 성모마리아의 옷을 그릴 때 화가가
이 꽃의 즙에서 고상한 색깔을 그려냈다하여 "마돈나블부"라고 부르게 되었다.

[효능]
잎에는 미네날 특히 칼슘, 칼륨 등이 많이 함유되어있어서 이뇨, 진통, 완화, 발한, 정화작용이 있음.

[완화하는 증상]
피부 연화작용 등이 뛰어남. 피부병에도 효과가 있음.